da admin | Ott 19, 2021 | Agronomia
La brucatura è la raccolta a mano delle olive direttamente dalla pianta. Per millenni è stato l’unico modo utilizzato dai contadini per raccogliere le drupe degli ulivi, aiutandosi con attrezzi semplici quali pettini manuali, scale e reti. Oggi chi sceglie...
da admin | Ott 12, 2021 | Bajardo, Eventi, Olio di montagna
Quest’anno partecipo alla Giornata Nazionale della Camminata tra gli Olivi, mettendo a disposizione i miei oliveti di montagna e il frantoio più alto del mondo. La camminata tra gli Olivi è un evento su scala nazionale organizzato dall’Associazione...
da admin | Set 21, 2021 | Agronomia, Taggiasco
Senti spesso sigle come DOC, DOCG, IGT, IGP e DOP, e sai che sono associate a prodotti enogastronomici di migliore qualità, eventualmente anche più costosi. Ma sai in cosa consistono e come funzionano? Te lo spiego io. Le denominazioni di origine: dalla DOC...
da admin | Set 15, 2021 | Agronomia, Olio di montagna
Abbiamo portato gli olivi in montagna per sottrarli alla chimica, e poi gli diamo il concime? Si. Utilizziamo soltanto concimi minerali per aiutare le piante a crescere nei terreni ruvidi e scoscesi delle Alpi Liguri. Quando le piante sono ben nutrite sono sane, e si...
da admin | Ago 27, 2021 | Agronomia
L’olio che porti in tavola viene da lontano. Non necessariamente in senso geografico: l’Italia è il terzo produttore mondiale di extravergine, con coltivazioni estese in tutte le regioni, perciò, se non compri olio industriale al supermercato, è probabile...
