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La fioritura degli ulivi (primavera 2022)

La fioritura degli ulivi (primavera 2022)

da admin | Mag 10, 2022 | Agronomia, Bajardo, Riflessioni

Aprile è tempo di fioritura per i nostri ulivi in montagna (a valle hanno iniziato un po’ prima). Le piogge che hanno animato gli ultimi giorni di aprile hanno fatto molto bene alle piante, idratandole nel momento più importante dell’anno, e salvando la...
Olio Abbo HS 2021: i parametri di un extravergine di alta qualità

Olio Abbo HS 2021: i parametri di un extravergine di alta qualità

da admin | Nov 19, 2021 | Agronomia

La qualità dell’olio extravergine viene da lontano, nasce nel campo, e si costruisce passo passo quando si pota con cura l’olivo favorendo la raccolta e la crescita ordinata della pianta, quando si aggiunge la giusta dose del giusto concime, aiutando la...
Il trasporto delle olive: le cassette per uso alimentare

Il trasporto delle olive: le cassette per uso alimentare

da admin | Nov 2, 2021 | Agronomia, Olio prodotto di montagna

Mano mano che bruchiamo le olive, le raccogliamo all’interno delle cassette. Scommetto che hai presente come sono fatte le casse per le olive, recipienti dalla forma peculiare e dai tipici colori verde scuro (o verde oliva), rosso e giallo. Sembrano strumenti...
La brucatura delle olive: come raccogliamo le olive in montagna

La brucatura delle olive: come raccogliamo le olive in montagna

da admin | Ott 19, 2021 | Agronomia

La brucatura è la raccolta a mano delle olive direttamente dalla pianta. Per millenni è stato l’unico modo utilizzato dai contadini per raccogliere le drupe degli ulivi, aiutandosi con attrezzi semplici quali pettini manuali, scale e reti. Oggi chi sceglie...
DOP Riviera Ligure, il disciplinare dell’olio taggiasco: cos’è e come funziona

DOP Riviera Ligure, il disciplinare dell’olio taggiasco: cos’è e come funziona

da admin | Set 21, 2021 | Agronomia, Taggiasco

Senti spesso sigle come DOC, DOCG, IGT, IGP e DOP, e sai che sono associate a prodotti enogastronomici di migliore qualità, eventualmente anche più costosi. Ma sai in cosa consistono e come funzionano? Te lo spiego io.   Le denominazioni di origine: dalla DOC...
Concimare gli olivi: quando fa bene alle olive

Concimare gli olivi: quando fa bene alle olive

da admin | Set 15, 2021 | Agronomia, Olio prodotto di montagna

Abbiamo portato gli olivi in montagna per sottrarli alla chimica, e poi gli diamo il concime? Si. Utilizziamo soltanto concimi minerali per aiutare le piante a crescere nei terreni ruvidi e scoscesi delle Alpi Liguri. Quando le piante sono ben nutrite sono sane, e si...
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