Da anni l’azienda Abbo e IFSE, Italian Food Style Education, Accademia d’Alta Cucina e Pasticceria, collaborano fianco a fianco per trasmettere ai futuri chef l’arte e la cultura dell’eccellenza gastronomica italiana.
Questa sinergia, che coniuga tradizione e innovazione, ha reso l’Olio Abbo protagonista di numerose attività all’interno dell’Accademia d’Alta Cucina e Pasticceria, uno dei punti di riferimento nel panorama formativo internazionale.
I prodotti Abbo sono stati utilizzati in diverse lezioni presso l’Accademia, coprendo un ampio ventaglio di attività, dalle degustazioni alle prove menu nella cucina centrale. Gli studenti, provenienti da tutto il mondo – Italia, Filippine, Corea, Giappone, Messico, Ecuador, Cina e molti altri – hanno avuto l’opportunità di scoprire e apprezzare le qualità uniche dell’Olio Abbo.
Questo olio extravergine d’oliva di altissima qualità, frutto della passione e dell’esperienza della famiglia Abbo, si è rivelato un alleato prezioso nella formazione dei futuri ambasciatori della cucina mediterranea.
Tra i tanti traguardi di questa collaborazione, spicca il progetto che ha coinvolto gli studenti del 39° Corso Superiore di Alta Cucina. Durante l’anno accademico, gli aspiranti chef hanno avuto l’opportunità di ideare un menu intero ispirato agli oli d’oliva dell’oleoteca didattica di IFSE, tra cui il nostro Olio EVO DOP Taggiasco. Un’esperienza unica che ha permesso agli studenti di esplorare l’infinità delle combinazioni culinarie offerte dall’olio extravergine di oliva di alta qualità, dando vita a creazioni gastronomiche capaci di raccontare storie di gusto e tradizione.
Un evento particolarmente significativo è stata la lezione dedicata agli studenti giapponesi del corso “IFSE Italian Experience” della Murakawa School Corporation. Durante questa sessione speciale, l’olio Abbo è stato al centro di una degustazione che ha enfatizzato non solo le sue qualità organolettiche, ma anche il suo ruolo fondamentale nella cucina di eccellenza. Gli studenti hanno esplorato le caratteristiche dei migliori oli extravergine di oliva e approfondito i principi della Dieta Mediterranea, una cultura gastronomica che esalta i sapori autentici e promuove uno stile di vita sano ed equilibrato.
Grazie a questa collaborazione, siamo orgogliosi di contribuire alla formazione di una nuova generazione di chef e professionisti della cucina, capaci di portare avanti i valori e la qualità della tradizione italiana. Un impegno che continua a ispirarci e a guidarci verso nuovi traguardi.
