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Il Birbet, che si ottiene dal vitigno ‘brachetto dal grappolo lungo’, è il classico vino della festa, che nella tradizione locale accompagna dolci e dessert.
I terreni sabbiosi caratteristici del Roero rappresentano l’ambiente ideale per questo vitigno, perché tendono ad esaltare e concentrare i profumi di questa uva aromatica.
| Vitigno | 100% uve Brachetto |
|---|---|
| Colore | rosso cerasuolo con tenui nuances rubine |
| Profumo | fragrante ed aromatico con sentori floreali. Ricorda la fragola, il lampone e la mora |
| Sapore | dolce ma non stucchevole. Grandi e piacevoli sentori di frutta rossa amplificata dal fine perlage |
| Temperatura di servizio | 6-8 °C |
| Quantità | 0,75 cl |
Perfetto con pasticceria secca e torta di nocciole
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