Campagna olearia 2024-2025
Olio Taggiasco – Prodotto di montagna
Disponibile
“La delicatezza del taggiasco incontra la forza della montagna: un extravergine puro, etico, irripetibile.”
Il primo olio taggiasco extravergine nato sopra i 600 metri, coltivato senza pesticidi, ricco di antiossidanti e intensamente aromatico e fruttato: una rarità che unisce purezza, gusto e sostenibilità.
La raccolta in montagna non è mai abbondante. Non perdere l’occasione di portare a casa la prima annata dell’olio taggiasco d’alta quota.
Disponibile a breve:
- Box 6 bottiglie da 0,5 lt: 96€ (32€/lt) – Limitato a 150 Box
- Box 6 bottiglie da 1 lt:
175€169€ (28,16€lt) – Limitato a 150 Box
Per questo prodotto la spedizione è gratuita!
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Non lo trovi al supermercato.
Scopri perché è un olio unico.
Zero Pesticidi, solo natura
A questa altitudine la mosca olearia non sopravvive. Non serve alcuna chimica.
Ecco perché è un olio puro, incontaminato.
Più antiossidanti, più benefici
Grazie al clima montano, l’oliva sviluppa concentrazioni superiori di Coenzima Q10, tocoferoli e polifenoli: sostanze che difendono le cellule, rallentano l’invecchiamento e potenziano il benessere.
Un Sapore unico
Se conosci il taggiasco, amerai il taggiasco – prodotto di montagna.
Il taggiasco è amato dagli chef per il suo profilo gentile, mandorlato, che esalta senza coprire.
Quello di montagna è più vivo, più vivace, più fruttato.
Speciale per impreziosire piatti raffinati come condimento a crudo: sarà il tuo segreto in cucina.
Una scelta etica e sostenibile
Coltivare in montagna significa rinunciare ai macchinari e riscoprire i terrazzamenti liguri, custodendo i paesaggi e salvaguardando l’ambiente.
Niente inquinanti nel terreno, nessun impatto sulle falde acquifere. Solo rispetto e armonia.
Artigiani dal 1893
La garanzia di una storia lunga 130 anni. Di generazione in generazione si è tramandata la tradizione olearia.
Azienda Green
Il nostro frantoio è a piena indipendenza energetica e utilizziamo i noccioli come combustibile.
Mastri Oleari
Tra i fondatori dei Mastri Oleari: un’associazione volta a difendere l’olivicoltura e valorizzare gli autentici oli extravergini.
Non solo olio
Eccellenti prodotti enogastronomici 100% made in Italy, selezionati per te da Abbo per trasformare in festa ogni cena.
Acquistando questo olio
sostieni il Progetto di Recupero degli Uliveti
Quella che è partita come semplice ricerca di nuovi uliveti da gestire si è trasformata in un viaggio in profondità nel mondo rurale, che con i suoi spigoli e le sue peculiarità, sia ambientali che umane, ci ha conquistato, facendoci scoprire un patrimonio da tutelare.
Un’agricoltura fieramente non competitiva ma di presidio, a dimensione d’uomo, e che alla fine regala prodotti di un livello qualitativo, che, nel nostro settore, è ineguagliabile, sia sotto il profilo dell’impatto ambientale, sia per il potenziale salutistico e gastronomico che esprime.
Questo è il Progetto Olio Taggiasco – Prodotto di Montagna della famiglia Abbo, mastri oleari da oltre 130 anni.
La nostra sfida continua, con il recupero lento e graduale di altre piante ormai in abbandono da altre cinque anni, per il quale stiamo anche valutando, come modalità da seguire, quella dell’agricoltura simbiotica, per preservare il prezioso microbiota di questi terreni incontaminati, fonte di fertilità ed equilibrio.
Giovanni Abbo
Le analisi di laboratorio dell’Olio Taggiasco 2024/2025.
Noi di Olio Abbo ci teniamo alla totale trasparenza e siamo orgogliosi di pubblicare i test di laboratorio effettuati sul nostro olio.
| Parametro | Olio Taggiasco Abbo | Extravergine (limiti di legge) | ||
|---|---|---|---|---|
| Acidità libera (% acido oleico) | 0,17 % | (max) 0,80 % | ||
| Perossidi (milliequivalenti di ossigeno per chilo di olio) | 6,7 meq O₂/Kg | (max) 20,0 meq O₂/Kg | ||
| Biofenoli (Polifenoli) | 295 mg/kg | (min)100 mg/kg |
Cosa significano questi dati?
🌿 Basso contenuto di acidità
Con un livello di acidi grassi liberi pari a 0,17%, il nostro olio conferma la sua eccellenza: un valore ben al di sotto del limite massimo consentito per gli oli extravergini (0,8%), indice di freschezza e cura in ogni fase della produzione.
🌿 Numero di perossidi ottimale
Un valore di 6,7 meq O₂/kg dimostra una bassa ossidazione, sinonimo di un olio ben conservato e ricco di qualità organolettiche inalterate.
🌿 Biofenoli: i potenti antiossidanti naturali
Con 295 mg/kg di polifenoli totali, il nostro olio non solo esalta il sapore, ma offre anche importanti benefici per la salute, grazie alle sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie.
📦 Ordina e ricevi
- Box 6 bottiglie di Olio Taggiasco – Prodotto di Montagna
- Imballaggio sostenibile e salvafreschezza
- Scheda di analisi chimica
La raccolta in montagna non è mai abbondante.
Non perdere l’occasione di portare a casa la prima annata dell’olio taggiasco d’alta quota.
Solo 150 Box disponibili per l’anno 2025.
