Nebbiolo d’Alba DOC

Disponibile

Prodotto da vitigni 100% uve nebbiolo che rivestono le colline del Roero, una regione geografica e storica del Piemonte, situata nella parte nord-orientale della provincia di Cuneo.

Colore con tonalità ora intense ora sfumate che evolvono dal rosso rubino brillante al granato carico con l’invecchiamento.

Profumo etereo ed intenso, che si apre lentamente e concede all’assaggiatore piacevoli sensazioni che ricordano la viola selvatica e le marasche mature.

Sapore composito ed intenso, fragrante e delicato, con gradevoli sentori fruttati di ciliegie, lamponi e fragoline di bosco, con sottofondo speziato di liquirizia.

Da abbinare a carni rosse e formaggi a pasta dura.

Il vino Nebbiolo è la massima espressione di nobiltà dell’enologia locale e da sempre è stato destinato al confezionamento in bottiglia.

9,80 

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Artigiani dal 1893

La garanzia di una storia lunga 130 anni. Di generazione in generazione si è tramandata la tradizione olearia.

Azienda Green

Il nostro frantoio è a piena indipendenza energetica e utilizziamo i noccioli come combustibile.

Mastri Oleari

Tra i fondatori dei Mastri Oleari: un’associazione volta a difendere l’olivicoltura e valorizzare gli autentici oli extravergini.

Non solo olio

Eccellenti prodotti enogastronomici 100% made in Italy, selezionati per te da Abbo per trasformare in festa ogni cena.

Abbinamenti

La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni. Non disdegna tuttavia, gli abbinamenti con carni bianche e verdure.

Produzione

Posizione dei vigneti: Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento: guyot
Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro
Età media delle viti in produzione: 35 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio